Programme
L’espace « Master Class » réunit les étoiles de la cuisine romande
C’est l’étape à ne pas manquer sur le quai lors de votre passage à Vevey
La crème de la crème de la gastronomie de la Riviera, et pas seulement, vous donne rendez-vous dans l'espace « Master Class ». L’occasion de voir ou revoir en action Lionel Rodriguez chef exécutif de l'Hôtel des Trois Couronnes, Franck Giovannini le chef triplement étoilé du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier- Franck Giovannini, Stéphane Décotterd du Pont de Brent, la cuisinière l’année Marie Robert du Café Suisse à Bex, pour n’en citer que quelques-uns parmi les 17 interventions programmées.
Ces shows de live cooking sont organisés grâce au matériel de pointe et au soutien de VZug et Centre Riesen.
master Class
Vendredi 17 mai à 18h
Benoît Carcenat - Prix du Meilleur ouvrier de France 2015 - Senior Lecturer Glion Institute of Higher Education
Vendredi 17 mai à 19h
Gerik Spiquel et Philippe Martin
À la découverte de l' Absinthe
Samedi 18 mai à 11h
Jacques Duttweiler, fromager-affineur à Thierrens – Louis-Philipe Bovard, vigneron à Cully
Samedi 18 mai à 12h
Julien Ostertag, chef executif Restaurant le Major Davel à Cully
Samedi 18 mai à 13h
Anne-Sophie Taurines, chef privé de Pretty Kitchen
Samedi 18 mai à 14h
Romain Paillereau du restaurant La Pinte des Mossettes à Cerniat,
1* Michelin, 16/20 Gault & Millau
Samedi 18 mai à 15h
Christophe Loeffel, chef pâtissier du Restaurant le Pont de Brent,
2* Michelin, 18/20 Gault & Millau
Samedi 18 mai à 16h
Master Class dégustation de vins. Jocelyn Verny, chef sommelier Hôtel des Trois Couronnes Vevey et Camille Gariglio Chef sommelier Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier-Franck Giovannini
Samedi 18 mai à 17h
Franck Giovannini, du Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier-Franck Giovannini,
3 * Michelin, 19/20 Gault & Millau
Samedi 18 mai à 20h
Ken Kawakami - chef
Sushi Zen
Samedi 18 mai à 18h
Philippe Ligron responsable de la FoodExperience à l’Alimentarium à Vevey
Samedi 18 mai à 19h
Florence Grocq - Le Canard gourmand
et
Pascal Aupetit - La Table des Bains - Les Bains de Lavey
Dimanche 19 mai 11h
Marie Robert, Le Café Suisse à Bex, Cuisinière de l’année,
16/20 Gault & Millau
Dimanche 19 mai 12h
Mathieu Bruno chef du restaurant Là-Haut à Chardonne,
16/20 Gault & Millau
Dimanche 19 mai 13h
Masterclass "l'art du service" avec Louis Villeneuve Directeur de salle restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier-Franck Giovannini, Esteban Valle Directeur de Salle au Domaine de Châteauvieux à Genève, Vincent Mattera Directeur de salle Hôtel des Trois Couronnes Vevey et Yoann Grégory, direceur général des restraurants Yam'Tcha à Paris
Dimanche 19 mai 15h
Lionel Rodriguez chef exécutif Restaurant Hôtel les Trois Couronnes,
1* Michelin, 16/20 Gault & Millau
Dimanche 19 mai 16h
David Tarnowski, chef à l’Auberge de la Veveyse à Saint-Légier,
14/20 Gault & Millau
Dimanche 19 mai 17h
Cécile Panchaud, cheffe de partie, Hôtel des Trois Couronnes à Vevey, lauréate du Grand Prix Joseph Favre 2018